Впервые наши соотечественники «познакомились» с подсолнечником благодаря Петру I, в начале 18 века. Культура была завезена в Российскую Империю, как красивый, заморский цветок. Но уже спустя некоторое время, люди по достоинству оценили вкусовые качества семечек, которые практически сразу стали щелкать в каждой деревушке и даже подавать к царскому столу, как истинное угощение.
Уже в 1829 году, было открыто первое производство подсолнечного масла, которое располагалось на территории Воронежской области. Так, было положено начало применению одной из самых важных, на сегодняшний день агрокультурой. Ценность подсолнечника заключается в масле семечек, процент содержания которого именуют масличность.
С каждым годом спрос на подсолнечное масло возрастает, что обуславливает необходимость повышения производства подсолнечника. Так, гибридизация становится актуальной для улучшения урожайности.
Это продиктовано современным рынком спроса, на котором сегодня снижается спрос на жиры животного происхождения.